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  • 美式漢堡

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漢堡包(英語:Hamburger;美式英語多簡稱為Burger),常稱作漢堡,是指使用圓形麵包內夾餡料的一種食品,製作方式與三明治類似,現今被普遍視為美式速食的代表。其餡料以漢堡排為主,並附夾上若干配料(以蔬菜和起士為主)和調味料。在英語中,「Hamburger」就是指「來自漢堡城的」,可以用來指整個漢堡包,或是單指漢堡排本身。

漢堡包是由兩片麵包夾肉餅而成。1901年,丹麥移民路易斯·拉森峰在康州紐哈芬的路易斯餐廳發明。
對手查理·納格林、弗蘭克與查理·門徹思、奧斯卡·韋伯·比爾比、弗萊徹·大衛都聲稱自己才是原創。
「白城堡」餐廳根據奧托·考斯的消息將漢堡包追溯至德國漢堡城。
然而,在1904年的聖路易斯博覽會上,《紐約論壇》報將漢堡包報導為「路邊小販的創作」時,原創者的爭議就沒了完。根據ABC新聞的總結,「其中一個問題是漢堡包缺乏成文歷史。另一個問題是在博覽會後漢堡包變得十分流行,從一個小販那裡一夜成名。它很可能是由來自國家不同地區的多人智慧的結晶。」

 

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